Fruit du jaquier effiloché aux épices
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 334
Idéal pour les tacos et les pains à burgers. À servir avec une salade de chou ou du guacamole lors d'un barbecue végétarien.
recette mise à jour 4 sept. 2025
Ingrédients
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- Gousses d'ail
- 2
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- Fruit du jacquier en conserve
- 500 grammes
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- Huile
- 3 cuillères à soupe
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- Coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe
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- Paprika fumé
- 2 cuillères à café
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- Piment de cayenne
- 1 cuillère à café
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- Piment en poudre
- 2 cuillères à café
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- Sauce tomate
- 100 grammes
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- Eau
- 60 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 60 grammes
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Sucre roux
- 2 cuillères à soupe
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- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le coulis de tomates, le paprika fumé, le piment de cayenne, le piment en poudre et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé puis râcler le bol - 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la sauce tomate, l'eau et le vinaigre de cidre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 6 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Transférer le mélange dans le petit bol et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le fruit du jacquier en conserve, le paprika, le piment en poudre, le sucre roux, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une masse épaisse - 10 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le contenu du petit bol dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Servir