Biscuits au citron
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 368
Un biscuit au citron léger, simple à faire, sans gluten et délicieux servi avec une tasse de thé.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 150 grammes
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- Zestes de citron
- 15 grammes
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- Citron
- 1
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- Jaunes d'œuf
- 3
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- Farine de riz
- 190 grammes
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- Fécule de maïs
- 110 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Sucre de canne
- 140 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Lait
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Prospero
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Graisser et tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Préchauffer le four - 170°C
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre de canne, le beurre, les zestes de citron, le citron, les jaunes d'œuf, la vanille liquide, le sel et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse Max
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler en boules
- Transférer les boules sur la plaque de pâtisserie et appuyer
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 18 min, 170°C
- Retirer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Servir