Gâteau à la carotte
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 609
Une spécialité Anglo-Saxonne, ce succulent gâteau aux carottes est fourré et décoré d’un délicieux glaçage au sucre. Un régal qui impressionnera vos invités, et idéal pour utiliser les carottes qui languissent au fond de votre frigo ! Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix hachées ou des graines mélangées.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Carotte
- 320 grammes
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- Orange
- 1
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- Beurre
- 90 grammes
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- Noix
- à convenance
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- Farine blanche
- 230 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 2 cuillères à café
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 2 cuillères à café
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- Mélange 4 épices
- 2 cuillères à café
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Lait
- 200 millilitres
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- Huile
- 180 millilitres
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- Œufs
- 3
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Vanille liquide
- 1 ½ cuillères à café
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- Cassonade
- 280 grammes
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- Noix de coco râpée non sucrée
- 120 grammes
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- Cerneaux de noix
- 60 grammes
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- Sucre glace
- 400 grammes
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- Fromage à la crème
- 180 grammes
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- Cannelle en poudre
- à convenance
Outils
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Spatule
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Four
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Papier sulfurisé
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Grille de refroidissement
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Prospero
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Moule rond - 20.5 cm
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et tapisser 2 moules ronds propres avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine blanche, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, la cannelle en poudre, le mélange 4 épices et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 10 s, Vitesse 2
- Puis mettre le lait, l'huile, les œufs, le jus de citron, la vanille liquide et la cassonade dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 2
- Puis mettre les carottes, la noix de coco râpée non sucrée, les cerneaux de noix et l'orange dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Vitesse 5
- Diviser uniformément la pâte dans les 2 moules ronds
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 30 min, 180°C
- Laisser refroidir - 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur-K
- Mettre le sucre glace, le fromage à la crème, le beurre et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 1 min, Vitesse 5
- Transférer le glaçage dans le bol moyen
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à épaississement - 10 min
- Poser un les génoises sur l'assiette de service
- Mettre la moitié du glaçage sur la génoise
- Répartir uniformément
- Placer la deuxième génoise par dessus
- Mettre le reste du glaçage sur la génoise
- Répartir uniformément
- Saupoudrer avec la cannelle en poudre
- Saupoudrer avec les noix
- Servir