Sauce Katsu
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 335
Une sauce au curry légère et parfumée à la japonaise. Servir avec du poulet pané frit et du riz. Pour faire cette recette, il vous faudra un blender en verre ThermoResist ou un mixeur plongeant pour mélanger la sauce.
recette mise à jour 6 mai 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 140 grammes
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- Carottes
- 2
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- Gingembre
- 10 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Curry en poudre
- 2 cuillères à soupe
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- Garam masala
- 1 cuillère à soupe
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- Lait de coco
- 400 grammes
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à café
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- Sirop d'érable
- 1 cuillère à café
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- Sauce de soja foncée
- 2 cuillères à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre l'oignon, les carottes et le gingembre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit mou - 4 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail, le curry en poudre et le garam masala dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 3 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le lait de coco et la fécule de maïs dans le bol Cooking Chef XL
- Retirer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Installer le batteur souple
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 7 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le sirop d'érable et la sauce de soja foncée dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Laisser refroidir légèrement
- Verser soigneusement le contenu du bol Cooking Chef XL dans le blender en verre thermoresistant
- Installer l'accessoire sur la machine
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Servir