Gâteau au café et aux noix

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    45mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    821
basé sur 15 notes

Une génoise classique parfumée à l'expresso et avec des noix, fourrée de crème au beurre au café. Très facile à réaliser, ce gâteau fait toujours l'unanimité.

recette mise à jour 22 mai 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    250 grammes
  • Icône de Expresso
    Expresso
    6 cuillères à soupe
  • Icône de Œufs
    Œufs
    4
  • Icône de Sucre de canne
    Sucre de canne
    250 grammes
  • Icône de Noix
    Noix
    50 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    150 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    300 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 ¼ cuillères à café
  • Icône de Noix
    Noix
    à convenance
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    3 cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Moule rond - 20.5 cm
  • Icône du kCook Bol kenwood
  • Icône du kCook Assiette de service

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 180°C
  2. Graisser et tapisser 2 moules ronds propres avec le papier sulfurisé
  3. Installer le batteur-K
  4. Mettre le beurre et le sucre de canne dans le bol Kenwood
  5. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée puis râcler le bol - 2 min, Vitesse Max
  6. Puis mettre les œufs, la vanille liquide, la farine blanche, l'expresso et la levure chimique dans le bol Kenwood
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Max
  8. Puis mettre les noix dans le bol Kenwood
  9. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 5
  10. Diviser uniformément la pâte dans les 2 moules ronds
  11. Garnir avec les noix dans les moules ronds - 20.5cm
  12. Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 30 min, 180°C
  13. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  14. Nettoyer le bol Kenwood
  15. Installer le batteur-K
  16. Mettre le beurre, le sucre glace, l'expresso et la vanille liquide dans le bol Kenwood
  17. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’un mélange crémeux - 2 min, Vitesse Max
  18. Poser un des gâteaux sur l'assiette de service
  19. Déposer la moitié du glaçage sur le gâteau
  20. Placer le deuxième gâteau par dessus et appuyer légèrement pour le coller au glaçage
  21. Mettre le reste du glaçage sur le gâteau
  22. Répartir uniformément uniformément
  23. Garnir avec les noix
  24. Servir
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