Paella aux fruits de mer
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 527
Une recette de paella simple à préparer avec des fruits de mer, du chorizo et des légumes. Servir avec des quartiers de citron et garnir de persil haché.
recette mise à jour 28 août 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 1
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- Gousses d'ail
- 5
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- Bouillon de poulet
- 300 grammes
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- Mélange de fruits de mer
- 300 grammes
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- Poivron rouge
- 100 grammes
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- Persil frais
- 1 cuillère à soupe
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- Citron
- ½
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Chorizo
- 100 grammes
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- Vin blanc
- 40 millilitres
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- Paprika fumé
- 1 cuillère à café
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- Paprika doux
- ½ cuillère à café
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- Thym séché
- 1 cuillère à café
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- Tomates en boîte
- 400 grammes
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- Riz pour paëlla
- 200 grammes
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- Petits pois
- 70 grammes
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- Safran
- 2
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Mettre le safran et l'eau dans un petit bol propre
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive et le chorizo dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 5 min, 140°C, vitesse intermittente 1
- Retirer le chorizo à l'aide d'une écumoire, le placer dans un petit bol et réserver
- Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 6 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin blanc, le paprika fumé, le paprika doux, le thym séché et les tomates en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Transférer les filaments de safran infusés et le liquide du petit bol dans le bol du Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le riz pour paëlla dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtenir une texture al dente - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé - 20 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le mélange de fruits de mer dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à cuisson uniforme - 4 min, 100°C, Vitesse Min
- Puis mettre les petits pois et le poivron rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Transférer le chorizo du petit bol au bol du Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 3 min, 100°C, Vitesse Min
- Puis garnir avec le persil frais
- Servir avec le citron