Mon seitan délicieux
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Tamara Alonso
-
- Temps Total
- 20mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 206
Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 25 févr. 2022
Ingrédients
-
- Gluten de blé
- 275 grammes
-
- Chapelure
- 50 grammes
-
- Farine de pois chiche
- 50 grammes
-
- Levure nutritionelle
- 50 grammes
-
- Poivre noir
- à convenance
-
- Origan séché
- à convenance
-
- Fumée liquide
- ½ cuillère à soupe
-
- Sauce soja
- 100 millilitres
-
- Bouillon de légumes
- 500 millilitres
-
- Eau
- à convenance
Outils
-
Papier sulfurisé
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
-
Plan de travail
-
Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le gluten de blé, la chapelure, la farine de pois chiche, la levure nutritionelle, le poivre noir et l'origan séché dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Puis mettre la fumée liquide, la sauce soja et le bouillon de légumes dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 7
- Tapisser un plan de travail propre avec le papier sulfurisé
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
- Former un pain
- Enrouler hermétiquement dans de la cellophane et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Mettre l'eau jusqu'à la ligne des 1 litre dans le bol du kCook
- Placez le pain enveloppé dans le panier vapeur
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuisson vapeur sans le bouchon - 1 h, 104°C
- Retirer et laisser refroidir
- Couper en morceaux
- Servir