Boulettes de Seitan végétaliennes en sauce blanche

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recette de Tamara Alonso

  • Time icon
    Temps Total
    45mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    318
basé sur 3 notes

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recette mise à jour 25 févr. 2022

Ingrédients

  • Icône de Seitan
    Seitan
    400 grammes
  • Icône de Oignon
    Oignon
    140 grammes
  • Icône de Avoine
    Avoine
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    3
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    5 branches
  • Icône de Sel & poivre
    Sel & poivre
    à convenance
  • Icône de Huile
    Huile
    à convenance
  • Icône de Margarine
    Margarine
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Vin blanc
    Vin blanc
    200 millilitres
  • Icône de Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes
    200 millilitres
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Papier absorbant
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Poêle à frire
  • Icône du kCook Assiette
  • Icône du kCook Bol de service

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à râper gros (3) dans l'accessoire direct prep
  2. Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
  3. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  4. Mettre l'avoine, les gousses d'ail et le persil frais dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  7. Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 12
  8. Puis mettre le seitan et le sel & poivre dans le bol du kCook
  9. Mixer avec le bouchon - 10 s, vitesse 12
  10. Laisser reposer - 15 min
  11. Rouler en boules et réserver
  12. Mettre l'huile dans une poêle à frire propre
  13. Chauffer - moyenne-haute température
  14. Transférer les boules dans la poêle à frire
  15. Faire revenir dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée
  16. Tapisser une assiette propre avec les papier absorbant
  17. Transférer les boules sur l'assiette et réserver
  18. Nettoyer le bol du kCook
  19. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  20. Mettre la margarine dans le bol du kCook
  21. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  22. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  23. Râper l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  24. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  25. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  26. Cuire avec le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 2
  27. Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
  28. Cuire avec le bouchon - 1 min, 100°C, vitesse 2
  29. Puis mettre le vin blanc et le bouillon de légumes dans le bol du kCook
  30. Cuire avec le bouchon - 10 min, 90°C, vitesse 2
  31. Puis mettre le persil frais et le sel & poivre dans le bol du kCook
  32. Mixer avec le bouchon - 1 min, vitesse 12
  33. Diviser les boules dans les 4 bols de service
  34. Verser la sauce dans les 4 bols de service
  35. Servir
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