Ragoût de poivrons des Caraïbes

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    40mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    565

Un ragoût délicieux aux saveurs des Caraïbes, à servir avec du riz. Pour une saveur plus authentique, remplacez la courgette par du gombo.

recette mise à jour 6 sept. 2022

Ingrédients

  • Icône de Bœuf
    Bœuf
    300 grammes
  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    2
  • Icône de Gingembre
    Gingembre
    10 grammes
  • Icône de Oignon rouge
    Oignon rouge
    150 grammes
  • Icône de Poivron rouge
    Poivron rouge
    150 grammes
  • Icône de Courgette
    Courgette
    250 grammes
  • Icône de Thym frais
    Thym frais
    2 branches
  • Icône de Patate douce
    Patate douce
    200 grammes
  • Icône de Bouillon de bœuf
    Bouillon de bœuf
    100 grammes
  • Icône de Mogettes
    Mogettes
    400 grammes
  • Icône de Chou kale
    Chou kale
    50 grammes
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Épices jamaïcaines pour jerk
    Épices jamaïcaines pour jerk
    ½ cuillère à café
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    ½ cuillère à café
  • Icône de Épices jamaïcaines pour jerk
    Épices jamaïcaines pour jerk
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Lait de coco
    Lait de coco
    200 grammes

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Bol moyen

Aperçu des étapes

  1. Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
  2. Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
  3. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  4. Mettre l'huile végétale dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook
  7. Chauffer sans le bouchon - 30 s, 140°C, vitesse 3
  8. Puis mettre le bœuf, la gousse d'ail, le gingembre, les épices jamaïcaines pour jerk et le poivre noir dans le bol du kCook
  9. Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
  10. Transférer le bœuf dans le bol moyen
  11. Nettoyer le bol du kCook
  12. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  13. Mettre l'huile végétale dans le bol du kCook
  14. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  15. Fermer le couvercle du bol du kCook
  16. Chauffer sans le bouchon - 30 s, 140°C, vitesse 3
  17. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  18. Émincer les oignons rouges dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  19. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  20. Mettre la gousse d'ail et le gingembre dans le bol du kCook
  21. Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
  22. Tourner l'accessoire direct prep en position 1
  23. Émincer le poivron rouge et les courgettes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
  24. Tourner l'accessoire direct prep en position 2
  25. Mettre les épices jamaïcaines pour jerk, le thym frais, les patates douces, le bouillon de bœuf, les mogettes et le lait de coco dans le bol du kCook
  26. Transférer le bœuf dans le bol du kCook
  27. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  28. Cuire sans le bouchon - 25 min, 98°C, vitesse 3
  29. Puis mettre le chou kale dans le bol du kCook
  30. Cuire sans le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 4
  31. Servir
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