Cuisses de poulet aux langues d'oiseaux
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 645
Un repas complet merveilleusement délicieux, tellement parfumé et si simple à réaliser... Servir avec des quartiers de citron.
recette mise à jour 16 févr. 2022
Ingrédients
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- Haut de cuisse de poulet
- 500 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branche de céleri
- 45 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Bouillon de poulet
- 600 grammes
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- Citron
- 1
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- Persil frais
- 10 grammes
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- Aneth
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Vin blanc
- 100 grammes
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Langues d’oiseau
- 250 grammes
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- Câpres
- 2 cuillères à soupe
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 30 s, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les hauts de cuisse de poulet dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 6 min, 120°C, vitesse 4
- Transférer le poulet dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 30 s, 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et la branche de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 4
- Puis mettre le vin blanc, le bouillon de poulet, le jus de citron et le citron dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les langues d’oiseau et les câpres dans le bol du kCook
- Transférer le poulet dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre le persil frais, l'aneth, le sel et le poivre noir dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 4
- Servir