Quesadillas aux haricots noirs
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 20mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 321
Des quesadillas grillées fourrées d'un mélange épicé et fromagé. À servir chaud avec de l'avocat ou de la salsa, des citrons verts et votre trempette préférée. Cette recette donne assez de garniture pour faire à peu près 6 quesadillas. Conserver les restes au réfrigérateur ou au congélateur.
recette mise à jour 28 août 2025
Ingrédients
-
- Oignon
- 300 grammes
-
- Gousses d'ail
- 3
-
- Piment rouge
- 1
-
- Haricots noirs en boîte
- 440 grammes
-
- Coriandre
- 10 grammes
-
- Citron vert
- 1
-
- Cheddar
- 150 grammes
-
- Coriandre
- à convenance
-
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
-
- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
-
- Coriandre moulue
- 2 cuillères à café
-
- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
-
- Purée de piment chipotle
- 1 cuillère à café
-
- Poivre noir
- ½ cuillère à café
-
- Sel
- ½ cuillère à café
-
- Bouillon de légumes
- 200 grammes
-
- Galettes pour tortilla au maïs
- 12
Outils
-
Plaques de cuisson
-
Cooking Chef XL
-
Bol cooking chef xl
-
Poêle à griller
-
Plan de travail
-
Planche à découper
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 2 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit tendre - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les gousses d'ail et le piment rouge dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit mou - 3 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le concentré de tomate, la coriandre moulue, le cumin moulu, la purée de piment chipotle, le poivre noir et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 5 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les haricots noirs en boîte, le bouillon de légumes, la coriandre et le citron vert dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, 110°C, vitesse intermittente 1
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 25 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Chauffer une poêle à griller propre - moyenne-haute température
- Poser les galettes pour tortilla au maïs sur un plan de travail propre
- Transférer deux cuillères du mélange sur les tortillas
- Recouvrir avec le cheddar
- Garnir avec la coriandre
- Recouvrir avec une autre tortillas
- Transférer les tortillas sur la poêle à griller
- Cuire chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 2 min, moyenne-haute température
- Transférer la quesadilla sur une planche à découper et la couper en quatres quartiers
- Répéter l'opération avec le reste du mélange de haricots
- Servir