Ragoût de poisson à l'iranienne
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 629
Un ragoût de poisson aux arômes délicatement épicés, à servir avec du couscous ou tout simplement du pain croustillant.
recette mise à jour 6 mai 2025
Ingrédients
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- Poireaux
- 2
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- Branche de céleri
- 90 grammes
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- Citrons verts
- 2
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- Poisson blanc
- 900 grammes
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- Beurre
- 60 grammes
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- Persil frais
- 3 cuillères à soupe
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- Épinards
- 100 grammes
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- Fenugrec
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de poisson
- 300 grammes
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- Flageolets en boîte
- 100 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min, 110°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les poireaux et les branches de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le persil frais, les épinards et le fenugrec dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 3
- Puis mettre le bouillon de poisson dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les citrons verts et le poisson blanc dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les flageolets en boîte, le sel, le poivre noir et le safran des Indes moulu dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 3
- Servir