Casserole d'agneau et aubergine
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 700
Une alternative savoureuse à l'agneau rôti pour votre dîner de Pâques. À servir avec du couscous ou du riz.
recette mise à jour 19 mars 2025
Ingrédients
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- Aubergine
- 600 grammes
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- Gigot d'agneau
- 750 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Menthe
- 10 grammes
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Vin blanc
- 150 grammes
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- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Crème aigre
- 200 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cuillère en bois
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kCook Multi
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Mettre les aubergines, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir sur la plaque de pâtisserie
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Griller - 15 min, 200°C
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le gigot d'agneau dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 120°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le vin blanc, les gousses d'ail et le cumin moulu dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre les tomates coupées en boîte dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 45 min, 98°C, vitesse 3
- Transférer l'aubergine dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la crème aigre et la menthe dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 5
- Servir