Pizza saucisse, romarin et oignons rouges
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 902
Cette recette utilise une pâte à pizza rapide faite sans levure, comme un pain plat. La saucisse est cuite avec du fenouil, du piment et de l'oignon rouge, puis utilisée pour garnir la pâte à pizza avec d'autres ingrédients avant d'être cuite dans un four très chaud.
recette mise à jour 2 sept. 2025
Ingrédients
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- Saucisse
- 5
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- Oignon rouge
- 150 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Cheddar
- 220 grammes
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- Romarin frais
- 2 branches
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- Poivron rouge grillé
- 1
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- Champignons de paris bruns
- 3
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Graines de fenouil
- 1 cuillère à café
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
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- Farine blanche
- 300 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Eau
- 160 grammes
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- Pesto rouge
- 60 grammes
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- Olives noires
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Four
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Rouleau à pâtisserie
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol cooking chef xl
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Petit bol
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Graisser une plaque de pâtisserie propre
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 2 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre la saucisse dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit doré - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre l'oignon rouge, la gousse d'ail, les graines de fenouil et le piment en flocons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 3
- Transférer le mélange dans le petit bol et réserver
- Préchauffer le four - 220°C
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le pétrin
- Mettre la farine blanche, la levure chimique, le sel, l'huile d'olive et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une masse homogène - 2 min, Vitesse 2
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en deux
- Étaler jusqu’à obtenir la forme désirée
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Répartir le pesto rouge
- Recouvrir avec le cheddar
- Garnir avec le romarin frais
- Garnir avec le mélange de saucisses
- Garnir avec le poivron rouge grillé, les champignons de Paris bruns, les olives noires et l'oignon rouge
- Saupoudrer avec le poivre noir
- Verser un filet de l'huile d'olive
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 15 min, 220°C
- Servir