Gâteau au fromage blanc

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    195
basé sur 57 notes

Si le cheesecake britannique est très calorique, en revanche, son cousin français le gâteau au fromage blanc est plutôt léger. Un gâteau à la fois épais et moelleux, mais aussi aérien comme un nuage, et qui peut être dégusté comme tel ou bien nappé d'un coulis de fruit rouge.

recette mise à jour 29 janv. 2025

Ingrédients

  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    5
  • Icône de Fromage blanc
    Fromage blanc
    500 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    110 grammes
  • Icône de Citron vert
    Citron vert
    1
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    5
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    115 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    à convenance
  • Icône de Framboises
    Framboises
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Moule à gâteau - 18cm
  • Icône du kCook Assiette de service

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 170°C
  2. Graisser et fariner un moule à gâteau propre
  3. Installer le fouet
  4. Mettre les jaunes d'œuf et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  5. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 4
  7. Puis mettre le fromage blanc, la fécule de maïs et le citron vert dans le bol Cooking Chef XL
  8. Installer le batteur souple
  9. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 30 s, Vitesse 3
  10. Transférer la pâte dans le bol moyen
  11. Nettoyer le bol Cooking Chef
  12. Installer le fouet
  13. Mettre les blancs d'œuf dans le bol Cooking Chef XL
  14. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention de pics fermes - 1 min 10 s, Vitesse Max
  15. Transférer progressivement les blancs d’œuf dans le bol moyen
  16. Mélanger soigneusement jusqu’à incorporation
  17. Transférer le mélange dans le moule à gâteau
  18. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée et laisser refroidir - 50 min, 170°C
  19. Sortir du four
  20. Transférer le gâteau sur l'assiette de service
  21. Saupoudrer avec le sucre glace
  22. Servir avec les framboises
  23. Servir
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