Biscuit fourré au caramel et au chocolat

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Gabriella Boite à sucre https://gabriellaboiteasucre.fr/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    2
  • Icône de calories
    Calories
    2697

Découvrez la recette des biscuits fourrés au caramel et au chocolat Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 22 févr. 2022

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    230 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    60 grammes
  • Icône de Chocolat
    Chocolat
    110 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    90 grammes
  • Icône de Poudre d'amandes
    Poudre d'amandes
    30 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    25 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Fleur de sel
    Fleur de sel
    1 pincée
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    155 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    80 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    185 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cuillère en bois
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Petit moule à tarte - 10cm x 3cm
  • Icône du kCook Saladier

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre le beurre, le sucre glace, la poudre d'amandes, l'œuf, la poudre de cacao, la farine blanche et la fleur de sel dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 9
  6. Tapisser un plan de travail propre avec le papier sulfurisé
  7. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
  8. Couvrir avec le papier sulfurisé
  9. Étaler en un rectangle
  10. Laisser refroidir au réfrigérateur - 10 min
  11. Retirer la pâte du réfrigérateur et enlever le papier sulfurisé qui la recouvre
  12. Découper en ronds
  13. Transférer la pâte sur les 2 petit moule à tarte
  14. Tapisser jusqu’à ce que cela soit recouvert
  15. Laisser refroidir au réfrigérateur - 10 min
  16. Préchauffer le four - 160°C
  17. Sortir les moules du réfrigérateur
  18. Cuire - 20 min, 160°C
  19. Retirer du four et laisser refroidir
  20. Nettoyer le bol du kCook
  21. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  22. Mettre le sucre semoule dans le bol du kCook
  23. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  24. Fermer le couvercle du bol du kCook
  25. Cuire sans le bouchon jusqu’à caramélisation - 10 min, 170°C
  26. Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  27. Mélanger avec le bouchon - 2 min, 170°C, vitesse 6
  28. Puis mettre le beurre dans le bol du kCook
  29. Mélanger avec le bouchon - 2 min, 170°C, vitesse 6
  30. Mélanger avec le bouchon - 5 min, 100°C, vitesse 4
  31. Verser soigneusement le contenu du bol du kCook sur les 2 petit moule à tarte
  32. Réserver et laisser refroidir
  33. Préchauffer le four - 180°C
  34. Mettre les œufs, la farine blanche et le sucre semoule dans un saladier propre
  35. Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
  36. Nettoyer le bol du kCook
  37. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  38. Mettre le chocolat et le beurre dans le bol du kCook
  39. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  40. Fermer le couvercle du bol du kCook
  41. Mélanger sans le bouchon - 10 min, 100°C, vitesse 2
  42. Transférer le contenu du bol du kCook dans le saladier
  43. Mélanger jusqu’à incorporation
  44. Verser le contenu du saladier sur les 2 petit moule à tarte
  45. Cuire - 8 min, 180°C
  46. Retirer du four et laisser refroidir
  47. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir