Brownies cheesecake à la framboise
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Moey's Kitchen https://www.moeyskitchen.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 386
Des brownies intensément chocolatés, fourrés au cheesecake et aux framboises. Vous pouvez remplacer les framboises par des cerises, ou bien des abricots ou pêches finement hachés. Ajoutez également des noix grossièrement hachées dans la pâte à brownie. Facultatif : Après refroidissement, placez les brownies au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit. Les brownies seront encore meilleurs le lendemain. Cette recette vous donnera 9 grands ou 16 petits brownies Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 26 mars 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 125 grammes
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- Beurre
- 70 grammes
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- Chocolat au lait
- 100 grammes
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- Chocolat blanc
- 100 grammes
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- Fromage à la crème
- 250 grammes
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- Chocolat noir
- 150 grammes
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- Farine blanche
- 220 grammes
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- Sucre semoule
- 175 grammes
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- Sel
- 2 pincées
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- Sucre roux
- 75 grammes
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- Œufs
- 3
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- Poudre de cacao sans sucres ajoutés
- 25 grammes
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- Crème fraîche épaisse entière
- 75 grammes
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Framboises
- 125 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cuillère en bois
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Chef Patissier XL
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Grand bol kenwood
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Bol multifonction
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Bol moyen
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Moule carré - 20.5cm
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Saladier
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Petit bol kenwood
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre le chocolat noir et le beurre dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 7, Remuer 1
- Retirer le bol de la machine
- Laisser refroidir - environ 15 min
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre la farine blanche, le beurre, le sucre semoule et le sel dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Pulser jusqu’à ce que des grumeaux se forment
- Transférer les brisures dans le bol moyen et réserver
- Préchauffer le four - 180°C
- Graisser et tapisser un moule carré propre avec le papier sulfurisé
- Fixer le bol EasyWarm à la machine
- Mettre le sucre semoule et le sucre roux dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 1 min, Remuer 1
- Mettre les œufs un par un dans le grand bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mettre la farine blanche, la poudre de cacao sans sucres ajoutés et le sel dans un saladier propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer les ingrédients secs dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 30 s, Remuer 1
- Puis mettre le chocolat au lait et le chocolat blanc dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 20 s, Remuer 2
- Verser le contenu du grand bol Kenwood dans le moule carré
- Répartir uniformément
- Installer le fouet
- Mettre le fromage à la crème, la crème fraîche épaisse entière, la fécule de maïs, le sucre semoule et la vanille liquide dans le petit bol Kenwood
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Remuer 1
- Transférer le contenu du petit bol Kenwood dans le moule carré
- Répartir uniformément
- Recouvrir avec les framboises
- Transférer les brisures dans le moule carré
- Cuire - 35 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Couper en quarts
- Servir