Brownies cheesecake à la framboise

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recette de Moey's Kitchen https://www.moeyskitchen.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    16
  • Icône de calories
    Calories
    386
basé sur 18 notes

Des brownies intensément chocolatés, fourrés au cheesecake et aux framboises. Vous pouvez remplacer les framboises par des cerises, ou bien des abricots ou pêches finement hachés. Ajoutez également des noix grossièrement hachées dans la pâte à brownie. Facultatif : Après refroidissement, placez les brownies au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit. Les brownies seront encore meilleurs le lendemain. Cette recette vous donnera 9 grands ou 16 petits brownies Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 26 mars 2024

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    125 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    70 grammes
  • Icône de Chocolat au lait
    Chocolat au lait
    100 grammes
  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    100 grammes
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    250 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    150 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    220 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    175 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    2 pincées
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    75 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    3
  • Icône de Poudre de cacao sans sucres ajoutés
    Poudre de cacao sans sucres ajoutés
    25 grammes
  • Icône de Crème fraîche épaisse entière
    Crème fraîche épaisse entière
    75 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Framboises
    Framboises
    125 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cuillère en bois
  • Icône du kCook Chef Patissier XL
  • Icône du kCook Grand bol kenwood
  • Icône du kCook Bol multifonction
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Moule carré - 20.5cm
  • Icône du kCook Saladier
  • Icône du kCook Petit bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre le chocolat noir et le beurre dans le grand bol Kenwood
  3. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 7, Remuer 1
  4. Retirer le bol de la machine
  5. Laisser refroidir - environ 15 min
  6. Assembler le bol multifonction sur le robot
  7. Placer la lame dans le bol multifonction
  8. Mettre la farine blanche, le beurre, le sucre semoule et le sel dans le bol multifonction
  9. Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
  10. Pulser jusqu’à ce que des grumeaux se forment
  11. Transférer les brisures dans le bol moyen et réserver
  12. Préchauffer le four - 180°C
  13. Graisser et tapisser un moule carré propre avec le papier sulfurisé
  14. Fixer le bol EasyWarm à la machine
  15. Mettre le sucre semoule et le sucre roux dans le grand bol Kenwood
  16. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 1 min, Remuer 1
  17. Mettre les œufs un par un dans le grand bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
  18. Mettre la farine blanche, la poudre de cacao sans sucres ajoutés et le sel dans un saladier propre
  19. Mélanger jusqu’à incorporation
  20. Transférer les ingrédients secs dans le grand bol Kenwood
  21. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 30 s, Remuer 1
  22. Puis mettre le chocolat au lait et le chocolat blanc dans le grand bol Kenwood
  23. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - environ 20 s, Remuer 2
  24. Verser le contenu du grand bol Kenwood dans le moule carré
  25. Répartir uniformément
  26. Installer le fouet
  27. Mettre le fromage à la crème, la crème fraîche épaisse entière, la fécule de maïs, le sucre semoule et la vanille liquide dans le petit bol Kenwood
  28. Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Remuer 1
  29. Transférer le contenu du petit bol Kenwood dans le moule carré
  30. Répartir uniformément
  31. Recouvrir avec les framboises
  32. Transférer les brisures dans le moule carré
  33. Cuire - 35 min, 180°C
  34. Retirer du four et laisser refroidir
  35. Couper en quarts
  36. Servir
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