Saucisse de toulouse aux lentilles du puy
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 503
Un classique dont on ne se lasse pas, un plat riche et copieux. Pour de meilleurs résultats, veuillez utiliser des lentilles sèches, et non en conserve.
recette mise à jour 5 janv. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branches de céleri
- 2
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- Saucisse
- 500 grammes
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- Carottes
- 180 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 4
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- Noix de muscade
- ¼ cuillère à café
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- Thym frais
- 4 branches
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- Persil frais
- 2 branches
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- Vin rouge
- 150 grammes
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- Concentré de tomate
- 40 grammes
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- Moutarde de dijon
- 1 cuillère à café
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Bouillon de poulet
- 900 grammes
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- Lentilles
- 400 grammes
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- Persil frais
- 4 branches
Outils
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kCook Multi
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Bol moyen
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Carafe
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Bol du kcook
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Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et les branches de céleri dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la saucisse, les gousses d'ail, la noix de muscade, le thym frais et le persil frais dans le bol du kCook
- Assaisonner
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 180°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le vin rouge, le concentré de tomate, la moutarde de Dijon, les carottes et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 140°C, vitesse 1
- Puis mettre le bouillon de poulet et les lentilles dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 1 h 30 min, 98°C, vitesse 1
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec le persil frais