Soupe à l'oignon
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 431
Lors des froides journées d'hiver, il n'y a rien de plus efficace qu'une soupe à l'oignon pour se réchauffer. Une soupe classique à base d'oignons lentement caramélisés, puis garni de pain et de fromage gratiné.
recette mise à jour 5 nov. 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 900 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Thym frais
- 1 branche
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- Comté
- 100 grammes
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- Huile
- 3 cuillères à soupe
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- Beurre
- 10 grammes
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Vin blanc sec
- 200 grammes
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- Bouillon de poulet
- 1 kilogramme
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Tranches de pain
- 4
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit mou - 15 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 15 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail et la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 15 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le vin blanc sec dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit déglacé - 2 min, 130°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et le thym frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 30 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Préchauffer le four - 200°C
- Retirez les feuilles de laurier et la tige de thym du bol Cooking Chef XL
- Verser la soupe dans les 4 bols résistants à la chaleur
- Poser les tranches de pain dans les bols résistants à la chaleur
- Recouvrir avec le comté
- Cuire jusqu’à ce que cela soit fondu - 5 min, 200°C
- Servir