Couronne de Pâques végétalienne
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Nicole Just la Veganista https://www.nicole-just.de/blog
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- Temps Total
- 2hrs 30mins
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- Serve
- 14
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- Calories
- 334
Un gâteau de Pâques allemand végétalien, moelleux à souhait, et fourré de crème pâtissière. Facile à préparer, il peut être dégusté à n'importe quel moment de l'année. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 27 mars 2024
Ingrédients
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- Zestes de citron
- 1 cuillère à café
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- Lait de soja
- 5 cuillères à soupe
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- Pudding instantané à la vanille
- 300 grammes
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- Lait de soja
- 595 grammes
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- Sucre
- 90 grammes
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- Flocons de noix de coco sans sucres ajoutés
- 20 grammes
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- Pétales de rose séchés
- 2 cuillères à soupe
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- Margarine végétale
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Compote de pommes
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre glace
- 8 cuillères à soupe
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- Jus de citron
- 3 cuillères à soupe
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- Pétales de rose séchés
- 2 cuillères à café
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Bol kenwood - kenwood chef xl
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Saladier
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque de pâtisserie - grande
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Mettre le lait de soja et le pudding instantané à la vanille dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse
- Installer le fouet
- Mettre le lait de soja, le sucre et les flocons de noix de coco sans sucres ajoutés dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le saladier
- Mettre les pétales de rose séchés dans le saladier
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le pétrin
- Mettre le lait de soja et la margarine végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer - 45°C
- Puis mettre la farine blanche, le sucre, la levure de boulanger déshydratée, le pudding instantané à la vanille, les zestes de citron, le sel et la compote de pommes dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 1
- Installer le batteur souple
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 h, 35°C
- Transférer la pâte sur un torchon humide ou un tapis en silicone
- Rouler jusqu’à obtention d’une épaisseur d’1 cm
- Répartir la crème anglaise la pâte
- Plier les côtés environ 2 cm vers l'intérieur
- Rouler hermétiquement
- Pincer la pâte pour la fermer hermétiquement
- Transférer la pâte sur la plaque de pâtisserie
- Ramener les extrémités ensemble et les sceller pour former un cercle
- Couvrir avec le torchon
- Laisser reposer - 20 min
- Préchauffer le four - 170°C
- Couper la pâte à un tiers de profondeur tous les 5 cm
- Cuire - 30 min, 170°C
- Laisser refroidir
- Mettre le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Verser le glaçage sur le gâteau
- Garnir avec les pétales de rose séchés sur le gâteau
- Laisser le glaçage durcir
- Servir