Caldo verde (soupe au chou portugaise)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 40mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 397
La saveur de la saucisse fumée, associée au vin blanc, relève à merveille cette soupe au chou.
recette mise à jour 9 janv. 2024
Ingrédients
-
- Oignon
- 300 grammes
-
- Pomme de terre
- 300 grammes
-
- Chou vert
- 150 grammes
-
- Saucisse fumée
- 200 grammes
-
- Huile d'olive
- 5 cuillères à soupe
-
- Gousses d'ail
- 4
-
- Vin blanc
- 150 grammes
-
- Bouillon de légumes
- 800 grammes
-
- Feuilles de laurier
- 2
-
- Sel & poivre
- 1 pincée
-
- Paprika
- 1 cuillère à soupe
Outils
-
kCook Multi
-
Petit bol
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
- Puis mettre les pommes de terre, le vin blanc, le bouillon de légumes et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre le chou vert, les saucisse fumées et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 98°C, vitesse 2
- Servir
- Mettre l'huile d'olive et le paprika dans un petit bol propre
- Verser un filet