Churros
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recette de Lea Venturella
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 326
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recette mise à jour 27 mars 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 50 grammes
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- Lait
- 200 millilitres
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- Sucre
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 150 grammes
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- Œufs
- 3
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- Huile végétale
- à convenance
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
Outils
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Papier absorbant
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Chef Patissier XL
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Casserole
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Petit bol kenwood
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Grande casserole
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Poche à douille
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Mettre le lait, le beurre et le sucre dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à ébullition en remuant souvent
- Mettre la farine blanche dans la casserole
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse
- Installer le batteur souple
- Transférer le contenu de la casserole dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à refroidissement - 3 min, Vitesse 3
- Puis mettre les œufs un par un dans le petit bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse 3
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement
- Mettre l'huile végétale dans une grande casserole propre
- Chauffer - 175°C
- Transférer le contenu du petit bol Kenwood dans la poche à douille
- Déposer le contenu de la poche à douille dans la grande casserole
- Frire par petites quantités jusqu’à obtenir une coloration dorée
- Tapisser une assiette de service propre avec les papier absorbant
- Transférer la pâte sur l'assiette de service
- Saupoudrer avec la cannelle en poudre
- Servir