Purée de noix de cajou
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 43mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 343
Une purée délicieuse qui accompagne parfaitement les viandes ou les légumes, en particulier un curry du Sri Lanka. C'est aussi une alternative végétalienne excellente à une sauce béchamel. Peut se conserver au frigo pendant 2 semaines dans un récipient hermétique.
recette mise à jour 6 sept. 2021
Ingrédients
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- Noix de cajou
- 200 grammes
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- Eau
- 400 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Lait d'amandes
- 350 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Piment de cayenne
- ¼ cuillère à café
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Mettre les noix de cajou et l'eau dans un bol moyen propre
- Laisser tremper - 30 min
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les gousses d'ail, le lait d'amandes, l'huile d'olive et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Égoutter les noix
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Transférer les noix dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - environ 1 min 30 s, 94°C, vitesse 3
- Cuire avec le bouchon - 8 min, 96°C, vitesse 1
- Mixer avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Garnir avec le piment de cayenne