Sauce poulet, pancetta pour pâtes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 657
Une sauce crèmeuse à déguster avec des pâtes fraîchement cuites et du parmesan râpé. Un plat facile à faire, et idéal pour les repas en milieu de semaine quand on n'a pas beaucoup de temps.
recette mise à jour 5 mai 2025
Ingrédients
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- Poireau
- 1
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- Gousses d'ail
- 2
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- Pancetta
- 65 grammes
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- Blanc de poulet
- 600 grammes
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- Courgettes
- 2
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- Thym frais
- 4 branches
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- Parmesan
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Échalote
- 1
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- Farine blanche
- 3 cuillères à soupe
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Vin blanc
- 120 millilitres
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- Crème fraîche épaisse entière
- 220 grammes
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- Jus de citron
- 2 ½ cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - environ 2 min, 120°C
- Puis mettre l'échalote, le poireau, les gousses d'ail et la pancetta dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les blancs de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - environ 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les courgettes, la farine blanche, le thym frais et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 4 min, 120°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre la crème fraîche épaisse entière, le jus de citron et le parmesan dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - environ 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
- Servir