Crêpes aux oignons nouveaux
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 857
Une version rapide des crêpes salées chinoises à servir comme plat d'accompagnement ou comme entrée. Si vous n'avez pas toutes les ingrédients pour faire la sauce, servez simplement de l'huile de piment ou de la sauce soja à la place.
recette mise à jour 6 juil. 2025
Ingrédients
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- Oignon nouveau
- 120 grammes
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Coriandre
- 1 cuillère à soupe
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- Piment rouge
- ½
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- Farine blanche
- 820 grammes
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- Eau
- 840 grammes
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- Mélange cinq épices chinoises
- 1 ½ cuillères à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Sauce soja
- 3 cuillères à soupe
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- Sauce d'huîtres
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Huile de sésame
- ½ cuillère à soupe
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- Huile de piment
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Poêle à frire
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Petit bol
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre la farine blanche, l'eau, le mélange cinq épices chinoises et le sel dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 30 s, Vitesse 5
- Laisser reposer - 20 min
- Mettre les oignons nouveaux dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 15 s, Vitesse 4
- Mettre l'huile végétale dans une poêle à frire propre
- Chauffer dans la poêle à frire - moyenne-haute température
- Verser la pâte dans la poêle à frire
- Cuire dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - environ 4 min
- Transférer le contenu de la poêle à frire sur l'assiette de service
- Répéter le processus avec le reste de la pâte
- Mettre la sauce soja, la sauce d'huîtres, l'huile de sésame, l'huile de piment, les oignons nouveaux, la coriandre et le piment rouge dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Servir