Sauce hollandaise
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recette de Lisa R
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- Temps Total
- 8mins
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- Serve
- 3
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- Calories
- 609
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recette mise à jour 28 mars 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 150 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 6
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 100 millilitres
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre les jaunes d'œuf et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée - 1 min, Vitesse 6
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, le sel et le jus de citron dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 6 min, 60°C, Vitesse 1
- Servir