Ratatouille
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 152
Cette recette classique Française est délicieuse chaude ou froide, en plat principal ou pour accompagner du poisson, du poulet ou du steak grillé. Naturellement, c'est bien meilleur pendant l'été lorsque les tomates, les poivrons, les aubergines et les courgettes sont de saison.
recette mise à jour 10 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon
- 1
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- Gousses d'ail
- 2
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- Poivron rouge
- 1
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- Poivron jaune
- 1
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- Basilic frais
- 2 cuillères à soupe
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- Aubergines
- 2
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- Tomates cœur de bœuf
- 3
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- Courgettes
- 2
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- Persil frais
- 60 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Basilic frais
- 20 grammes
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- Huile
- 2 cuillères à soupe
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- Tomates en boîte
- 800 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Thym séché
- 1 cuillère à café
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- Huile
- 60 grammes
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- Huile d'olive
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol multifonction
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Plat à four rectangulaire - grand
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre l'oignon dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 4 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le poivron rouge et le poivron jaune dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 4 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les tomates en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 5 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre le sel, le poivre noir et le basilic frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Transférer la sauce sur les plat à four rectangulaire
- Arranger les aubergines, les tomates cœur de bœuf et les courgettes sur les plat à four rectangulaire
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le persil frais, le thym séché, la gousse d'ail, le basilic frais et l'huile dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Verser un filet de la sauce sur les légumes
- Verser un filet de l'huile d'olive
- Couvrir avec la feuille d'aluminium
- Cuire - 1 h, 180°C
- Retirer le papier aluminium
- Cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent mou - 20 min, 180°C
- Servir