Sauce hollandaise
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 15mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 323
Une recette rapide et facile pour accompagner des asperges ou des œufs Bénédictes.
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 165 grammes
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- Eau
- 35 grammes
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- Vinaigre de vin blanc
- 10 grammes
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- Jaune d'œuf
- 40 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Carafe
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer - 3 min, 60°C, Vitesse OFF
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans la carafe
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer le fouet
- Mettre l'eau, le vinaigre de vin blanc, les jaunes d'œuf et le sel & poivre dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 72°C, Vitesse 6
- Transférer lentement le contenu de la carafe dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 4 min, 72°C, Vitesse 2
- Servir