Biscuits fourrés au chocolat
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recette de Océane H
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 9
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- Calories
- 195
Il est possible de mettre la pâte au frais environ 30 min avant de la façonner afin de pouvoir la travailler plus facilement. Si vous souhaitez des biscuits tout chocolat, il suffit d’ajouter une cuillère à café de cacao amer à la première étape. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 31 mars 2023
Ingrédients
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- Poudre d'amandes
- 10 grammes
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- Farine blanche
- 125 grammes
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- Beurre
- 75 grammes
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- Sucre roux
- 35 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Chocolat noir
- 75 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 30 grammes
Outils
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Four
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre la poudre d'amandes, la farine blanche, le beurre et le sucre roux dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 40 s, vitesse 6
- Puis mettre le jaune d'œuf dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Préchauffer le four - 180°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Étaler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Couper
- Piquer
- Cuire - 10 min, 180°C
- Laisser refroidir
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le chocolat noir dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - environ 20 s, vitesse 12
- Puis mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 2 min 50 s, vitesse 3
- Ajouter une cuillerée de ganache au milieu d'un biscuit
- Presser un autre biscuit par-dessus la ganache
- Répéter autant de fois que nécessaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Servir