Pâte à pain pour petits pains assortis
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Lisa R
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- Temps Total
- 1hr 50mins
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- Serve
- 9
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- Calories
- 235
Une pâte pour faire des petits pains au choix : tressés aux graines de pavot, petits pains blancs et bâtons salés. Vous pouvez remplacer le sirop de sucre par du sirop d'orge malté si vous préférez. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 4 avr. 2024
Ingrédients
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- Beurre
- 20 grammes
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- Levure fraîche de boulanger
- 20 grammes
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- Sucre semoule
- 5 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Lait
- 100 grammes
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- Farine à pain
- 500 grammes
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- Sel
- 10 grammes
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- Sirop de sucre roux
- 15 grammes
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- Graines de pavot
- à convenance
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la levure fraîche de boulanger, le sucre semoule, l'eau et le lait dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 37°C, Vitesse OFF
- Puis mettre la farine à pain, le sel, le sirop de sucre roux et le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse Min
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 6 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 34°C, Vitesse OFF
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Diviser en boules
- Couvrir avec le torchon
- Laisser reposer - 20 min
- Former la pâte en bâtons, tresses ou boules selon votre choix
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Décorer avec les graines de pavot
- Laisser reposer - 35 min
- Préchauffer le four - 210°C
- Cuire - 20 min, 210°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir