Barres au citron, framboises et myrtilles

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    630
basé sur 12 notes

Ces barres aux fruits sont une véritable explosion de saveurs! Imaginez une pâte croustillante servant de base à une garniture au citron intensément acidulée, délicatement marbrée d'un coulis vibrant de framboises et de myrtilles. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le peps du citron, la douceur parfumée des fruits et le croquant de la pâte. Simples à préparer, ces barres sont idéales pour un goûter, un dessert léger ou même un brunch. Servez-les généreusement saupoudrés de sucre glace pour une touche finale élégante.

recette mise à jour 28 août 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    100 grammes
  • Icône de Citrons
    Citrons
    4
  • Icône de Œufs
    Œufs
    4
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    295 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    80 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    2 cuillères à café
  • Icône de Framboises
    Framboises
    150 grammes
  • Icône de Myrtilles
    Myrtilles
    50 grammes
  • Icône de Sucre
    Sucre
    300 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moule carré - 20.5cm
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Bol multifonction
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Planche à découper

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 170°C
  2. Graisser et tapisser un moule carré propre avec le papier sulfurisé
  3. Installer le batteur-K
  4. Mettre la farine blanche, le beurre et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  5. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 2
  7. Mettre le lait dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 10 s, Vitesse 2
  9. Transférer la pâte dans le moule carré
  10. Aplatir avec le dos de la cuillère à soupe
  11. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 170°C
  12. Retirer du four et laisser refroidir
  13. Réduire la température du four à 160ºC
  14. Assembler le bol multifonction sur le robot
  15. Placer la lame dans le bol multifonction
  16. Mettre les framboises et les myrtilles dans le bol multifonction
  17. Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
  18. Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse - 1 min
  19. Nettoyer le bol Cooking Chef
  20. Installer le batteur souple
  21. Filtrer les fruits dans le bol Cooking Chef XL
  22. Mettre le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  23. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à épaississement - 3 min, 120°C, vitesse intermittente 1
  24. Transférer le mélange dans le petit bol et réserver
  25. Nettoyer le bol Cooking Chef
  26. Installer le fouet
  27. Mettre le sucre, les citrons et les œufs dans le bol Cooking Chef XL
  28. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture mousseuse - 5 min, Vitesse Max
  29. Mettre la farine blanche progressivement dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  30. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 4
  31. Verser le mélange sur la pâte
  32. Déposer les fruits par-dessus
  33. Mélanger les fruits délicatement pour créer des marbrures
  34. Cuire jusqu’à ce que le mélange ait pris - 30 min, 160°C
  35. Retirer du four et laisser refroidir
  36. Transférer la pâte sur une planche à découper
  37. Couper en morceaux
  38. Saupoudrer de sucre glace
  39. Servir
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