Lentilles aux poivrons grillés avec olives et halloumi
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 602
Un plat de lentilles sain et délicieux parfumé aux poivrons grillés, aux herbes et aux olives, garni de tranches de Halloumi frit.
recette mise à jour 20 août 2025
Ingrédients
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- Poivrons rouges
- 3
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- Poivron jaune
- 1
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- Poivron orange
- 1
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- Oignon rouge
- 1
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- Branches de céleri
- 2
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- Carottes
- 2
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Gousses d'ail
- 3
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- Lentilles vertes
- 350 grammes
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- Bouillon de légumes
- 900 grammes
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- Olives noires dénoyautées
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Vin blanc
- 100 millilitres
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
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- Origan séché
- 2 cuillères à café
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- Menthe séchée
- 2 cuillères à café
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- Poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Pousses d’épinards
- 200 grammes
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- Vinaigre de vin rouge
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Halloumi
- 12 tranches
Outils
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Four
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Plaques de cuisson
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Film alimentaire
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol - grand
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Bol cooking chef xl
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Poêle à frire
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Assiette de service
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 220°C
- Mettre les poivrons rouges, le poivron jaune et le poivron orange sur une plaque de pâtisserie propre
- Verser un filet de l'huile d'olive
- Griller jusqu’à ce que cela soit grillé - 25 min, 220°C
- Retirer du four
- Transférer les poivrons dans le bol
- Couvrir avec le film alimentaire et réserver - 15 min
- Une fois refroidis, peler la peau des poivrons
- Émincer en lanières et réserver
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 2 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre l'oignon rouge, les branches de céleri et les carottes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 3 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 12 min, 105°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur translucide - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les lentilles vertes et le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ramollissement - 2 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre le bouillon de légumes, les feuilles de laurier, le cumin moulu, l'origan séché, la menthe séchée et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfumé - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 35 min, 100°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre les pousses d’épinards, le vinaigre de vin rouge et les olives noires dénoyautées dans le bol Cooking Chef XL
- Transférer les poivrons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, 98°C, vitesse intermittente 1
- Préchauffer une poêle à frire propre - haute température
- Mettre l'halloumi dans la poêle à frire
- Faire revenir chaque côté jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 2 min
- Diviser le contenu du bol Cooking Chef XL sur les 4 assiettes de service
- Transférer le contenu de la poêle à frire sur les 4 assiettes de service
- Servir