Mijoté de pois chiche et chorizo
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 615
Ce plat mijoté aux influences espagnoles est un véritable festival d’arômes.
recette mise à jour 7 nov. 2023
Ingrédients
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- Chorizo
- 300 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Poivron rouge
- 150 grammes
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Piment en poudre
- ½ cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- 1 cuillère à café
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Tomates coupées en boîte
- 200 grammes
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Bouillon de légumes
- 300 grammes
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Persil frais
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Puis mettre le chorizo dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons et le poivron rouge dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail et le concentré de tomate dans le bol du kCook
- Mettre le piment en poudre à convenance dans le bol du kCook
- Mettre le safran des Indes moulu dans le bol du kCook
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 140°C, vitesse 1
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, les pois chiches, le bouillon de légumes et les feuilles de laurier dans le bol du kCook
- Mijoter avec le bouchon - 2 h, 98°C, vitesse 1
- Assaisonner à convenance
- Servir
- Garnir avec le persil frais