Chaat aux pois chiches
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 641
Cette salade de pois chiches est à la fois sucrée, aigre et épicée. Faites frire les pois chiches par lots pour les rendre extra croustillants. Les transférer dans un bol de service ou une boîte à pique-nique hermétique, les garnir de quelques feuilles de coriandre et ajouter une cuillerée de yaourt.
recette mise à jour 4 avr. 2024
Ingrédients
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Menthe
- à convenance
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- Oignon rouge
- ½
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- Piment rouge
- ½
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- Coriandre
- à convenance
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- Gingembre
- 1 cuillère à café
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- Citron vert
- ½
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- Coriandre
- à convenance
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- Huile de colza
- 200 millilitres
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- Chaat masala
- 2 cuillères à café
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- Chutney de mangue
- 70 grammes
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- Huile
- 80 millilitres
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Papier absorbant
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Assiette
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Bol multifonction
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Tapisser une assiette propre avec les papier absorbant
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile de colza dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 180°C, vitesse intermittente 1
- Mettre les pois chiches progressivement dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit croustillant - 5 min, 180°C, vitesse intermittente 1
- Transférer les pois chiches sur l'assiette
- Assaisonner avec le chaat masala
- Laisser égoutter
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le chutney de mangue, le chaat masala, la menthe et l'huile dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol moyen et réserver
- Mettre l'oignon rouge, le piment rouge, la coriandre, le gingembre et le citron vert dans le bol multifonction
- Mixer jusqu’à incorporation incomplète
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol moyen
- Transférer les pois chiches dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir
- Garnir avec la coriandre
- Servir