Chaat aux pois chiches
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 641
Cette salade de pois chiches est à la fois douce, aigre et épicée. Faites frire les pois chiches par petites quantités pour les rendre très croustillants. Servez dans un saladier ou une boîte hermétique pour emmener en pique-nique, et garnissez de quelques feuilles de coriandre et d'une cuillerée de yaourt. Vous pouvez ajouter quelques dés de mangue fraîche pour une note sucrée supplémentaire, ou un peu de menthe ciselée pour plus de fraîcheur.
recette mise à jour 20 août 2025
Ingrédients
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- Pois chiches
- 400 grammes
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- Menthe
- à convenance
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- Oignon rouge
- ½
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- Piment rouge
- ½
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- Coriandre
- à convenance
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- Gingembre
- 1 cuillère à café
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- Citron vert
- ½
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- Coriandre
- à convenance
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- Huile de colza
- 200 millilitres
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- Chaat masala
- 2 cuillères à café
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- Chutney de mangue
- 70 grammes
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- Huile
- 80 millilitres
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Papier absorbant
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Assiette
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Bol multifonction
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Tapisser une assiette propre avec les papier absorbant
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile de colza dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit chaud - 1 min, 180°C, vitesse intermittente 1
- Mettre les pois chiches progressivement dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit croustillant - 5 min, 180°C, vitesse intermittente 1
- Transférer les pois chiches sur l'assiette
- Assaisonner avec le chaat masala
- Laisser égoutter
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre le chutney de mangue, le chaat masala, la menthe et l'huile dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol moyen et réserver
- Mettre l'oignon rouge, le piment rouge, la coriandre, le gingembre et le citron vert dans le bol multifonction
- Mixer jusqu’à incorporation incomplète
- Transférer le contenu du bol multifonction dans le bol moyen
- Transférer les pois chiches dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir
- Garnir avec la coriandre
- Servir