Tajine de poulet
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 371
Ce plat délicieusement épicé s’inspire des célèbres tajines d’Afrique du Nord.
recette mise à jour 12 févr. 2024
Ingrédients
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- Oignon
- 75 grammes
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- Blanc de poulet
- 450 grammes
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- Courge butternut
- 150 grammes
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- Huile de colza
- 2 cuillères à soupe
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- Gousses d'ail
- 2
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
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- Sumac moulu
- 2 cuillères à café
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- Gousses de cardamome
- 2
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Abricots secs
- 30 grammes
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- Miel
- 1 cuillère à soupe
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- Tomates en boîte
- 400 grammes
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- Bouillon de poulet
- 150 grammes
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- Coriandre
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile de colza dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer l'oignon dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre les gousses d'ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, le safran des Indes moulu, le sumac moulu, les gousses de cardamome, la cannelle en poudre et les blancs de poulet dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre la courge butternut, les abricots secs, le miel, les tomates en boîte et le bouillon de poulet dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 45 min, 98°C, vitesse 1
- Servir
- Garnir avec la coriandre à convenance