Tofu brouillé
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 19mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 218
Le tofu brouillé viendra aisément remplacer les œufs brouillés, car comme eux il se décline en fonction de vos goûts et envies.
recette mise à jour 27 déc. 2022
Ingrédients
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- Échalotes
- 2
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- Tofu
- 400 grammes
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- Huile d'olive
- 2 ½ cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Safran des indes moulu
- ½ cuillère à café
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Levure nutritionelle
- 1 cuillère à soupe
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe
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- Coriandre
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 120°C, vitesse 1
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les échalotes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la gousse d'ail dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 3
- Puis mettre le tofu dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 6
- Puis mettre le safran des Indes moulu dans le bol du kCook
- Mettre le sel & poivre à convenance dans le bol du kCook
- Mettre la levure nutritionelle et l'huile de sésame dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 2 min, 100°C, vitesse 6
- Servir
- Garnir avec la coriandre à convenance