Focaccia artistique
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 2hrs 0mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 278
La Focaccia est un pain plat très aéré, ici garni de légumes, crudités et herbes fraiches, un véritable chef-d'œuvre comestible. Parfaite pour déguster entre amis, mais aussi un délicieux cadeau pour la fête des mères ou des pères. Également une activité idéale à faire avec les enfants. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Levure fraîche de boulanger
- 15 grammes
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- Eau
- 550 grammes
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- Sucre semoule
- 2 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- 900 grammes
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- Sel
- 3 cuillères à café
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- Huile d'olive
- 100 grammes
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- Oignon rouge
- 1
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- Ciboulette fraîche
- à convenance
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- Romarin frais
- à convenance
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- Radis
- 4
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- Poivron jaune
- 1
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- Tomates cerises rouges
- à convenance
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- Carotte
- 1
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- Olives
- à convenance
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- Graines du cumin noir
- 1 cuillère à café
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- Graines de sésame
- 1 cuillère à café
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- Grains de poivre noir
- à convenance
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- Fleurs comestibles
- à convenance
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la levure fraîche de boulanger, l'eau et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 30°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le sucre semoule, la farine blanche, le sel et l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, Vitesse 1
- Retirer la pâte du bol Cooking Chef XL
- Graisser légèrement le bol du Cooking Chef XL
- Remettre la pâte dans le bol du Cooking Chef XL
- Retirer le pétrin
- Faire lever avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu'à ce que cela ait doublé de volume - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Préchauffer le four - 180°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 2 morceaux égaux
- Étirer doucement la pâte pour lui donner la forme souhaitée
- Transférer la pâte façonnée dans la plaque de pâtisserie
- Décorer avec l'oignon rouge, la ciboulette fraîche, le romarin frais, les radis, le poivron jaune, les tomates cerises rouges, la carotte, les olives, les graines du cumin noir, les graines de sésame, les grains de poivre noir et les fleurs comestibles
- Badigeonner avec l'huile d'olive
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 30 min, 180°C
- Retirer du four
- Servir