Tarte au chocolat

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    622
basé sur 14 notes

Cette tarte au chocolat est parfaite pour terminer un repas entre amis. À servir avec de la chantilly aromatisée au Grand Marnier.

recette mise à jour 23 oct. 2023

Ingrédients

  • Icône de Farine à gâteaux
    Farine à gâteaux
    200 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Chocolat 70%
    Chocolat 70%
    200 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    100 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    100 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    ½ cuillère à soupe
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    75 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    300 grammes
  • Icône de Sirop de glucose
    Sirop de glucose
    50 grammes
  • Icône de Sucre
    Sucre
    100 grammes

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Moule à tarte - 24cm x 2.5cm

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 160°C
  2. Graisser un moule à tarte propre
  3. Mettre les œufs dans un petit bol propre
  4. Battre
  5. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  6. Mettre le beurre et le sel dans le bol du kCook
  7. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  8. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  9. Mixer avec le bouchon - 15 s, vitesse 9
  10. Puis mettre le sucre glace et la farine à gâteaux dans le bol du kCook
  11. Mixer avec le bouchon - 15 s, vitesse 9
  12. Racler
  13. Mixer avec le bouchon - 5 s, vitesse 9
  14. Transférer le mélange d’œuf dans le bol du kCook
  15. Mixer avec le bouchon - 20 s, vitesse 9
  16. Tapisser un plan de travail propre avec le film alimentaire
  17. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
  18. Enrouler hermétiquement avec le film alimentaire
  19. Laisser refroidir au réfrigérateur - environ 20 min
  20. Transférer la pâte sur le plan de travail
  21. Étaler en un cercle
  22. Transférer soigneusement la pâte sur le moule à tarte
  23. Piquer uniformément
  24. Tapisser avec le papier sulfurisé
  25. Remplir avec les billes de cuisson
  26. Cuire - 15 min, 160°C
  27. Retirer
  28. Badigeonner avec l'œuf
  29. Cuire - 2 min, 160°C
  30. Laisser refroidir et continuer
  31. Nettoyer le bol du kCook
  32. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  33. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30%, le sirop de glucose et le sucre dans le bol du kCook
  34. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  35. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  36. Cuire avec le bouchon - 2 min 40 s, 100°C, vitesse 3
  37. Puis mettre le chocolat 70% dans le bol du kCook
  38. Mélanger avec le bouchon - 3 min 30 s, vitesse 3
  39. Transférer le contenu du bol du kCook sur le moule à tarte
  40. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - environ 2 h
  41. Servir
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