Pain pita bosniaque végétarien
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 1hr 55mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 391
Cette recette de pain pita bosniaque m'a été donnée par mon amie Lejla et sa mère. La pâte est composée uniquement de farine et d'eau. On l'abaisse jusqu'à ce quelle soit aussi fine que du papier à cigarette puis, du bout des doigts, on l'étire sur un grand morceau de tissu. J'ai décidé de préparer une garniture au fromage cottage pour le pain. Il suffit de mélanger du fromage cottage et des épices. Pour une saveur particulière, j'ai ajouté du fromage de nomade (Tulum / fromage au lait de vache). Ce pain pita peut également être préparé en grande quantité, précuit et congelé. Pendant le Ramadan, c'est une recette idéale pour l'iftar (pour rompre le jeûne quotidien). Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Eau
- 300 grammes
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- Fromage cottage
- 500 grammes
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- Œufs
- 3
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Poivre noir
- 1 pincée
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- Huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe
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- Yaourt nature
- 150 grammes
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- Féta
- 150 grammes
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- Huile de tournesol
- à convenance
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Piment en flocons
- 1 pincée
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Saladier
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Moule à gâteau - 28 cm
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol moyen
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Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la farine blanche et l'eau dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Pétrir avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit lisse - 6 min, Vitesse 1
- Retirer le bol de la machine
- Couvrir avec le torchon
- Laisser reposer - 30 min
- Mettre le fromage cottage, les œufs, le sel, le poivre noir, l'huile de tournesol, le yaourt nature et la féta dans un saladier propre
- Mélanger jusqu’à incorporation complète et réserver
- Préchauffer le four - 200°C
- Graisser un moule à gâteau propre et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 3 morceaux égaux
- Former en boules
- Étaler un morceau
- Badigeonner avec l'huile de tournesol
- Laisser reposer - 5 min
- Placer la pâte sur un grand torchon
- Etirer la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit très fine
- Couper le cercle en deux et répartisser un sixième de la garniture sur chaque moitié
- Soulever un bord du torchon et laisser la pâte rouler vers le milieu
- Répéter de l'autre côté pour former deux longs boudins
- Répéter avec le reste
- Tordre un rouleau en forme de spirale
- Transférer la pâte façonnée dans le moule à gâteau
- Enrouler deux autres boudins autour de cette première spirale
- Répéter l'opération avec le deuxième moule rond
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur légèrement dorée - 40 min, 200°C
- Retirer du four
- Verser la crème fraiche entière fluide à 30% dans le moule à gâteau
- Cuire - 10 min, 200°C
- Retirer du four et réserver
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le piment en flocons dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Servir