Sauce teriyaki épaisse
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 476
Realisez votre propre sauce teriyaki en 10 minutes. Notre recette végétarienne et sans glutten peut être également utilisée pour faire mariner du poulet, du saumon, ou pour assaisoner des sautés.
recette mise à jour 28 avr. 2022
Ingrédients
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- Mirin
- 300 grammes
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- Sauce de soja noir
- 150 grammes
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- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
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- Gingembre en poudre
- 1 cuillère à café
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- Miel
- 130 grammes
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- Sucre roux
- 200 grammes
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- Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe
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- Agar agar
- 20 grammes
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- Eau
- 30 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol moyen
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le mirin, la sauce de soja noir, l'ail en poudre, le gingembre en poudre, le miel, le sucre roux et l'huile de sésame dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, 100°C, vitesse 4
- Prendre un bol moyen propre
- Mettre l'agar agar et l'eau dans le bol moyen
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à obtention d’un mélange parfait
- Transférer les ingrédients humides dans la sauce en fouettant
- Cuire sans le bouchon jusqu’à épaississement - 5 min, 85°C, vitesse 6
- Transférer soigneusement un bol moyen propre
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à refroidissement