Torte Linzer
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 550
Voici une recette Allemande de tarte Linzer très facile à réaliser. Une pâte savoureuse, au goût de noix, fourrée d'une délicieuse garniture à base de prunes et d'abricots, décorée de fines bandes de pâte. Il existe différentes variantes régionales, la mienne est végétalienne avec une pâte plus foncée et des épices. J'ai choisi un moule à tarte, mais vous pouvez aussi faire des tartelettes. Vous pouvez varier les épices et les décorations selon vos goûts. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 16 mai 2024
Ingrédients
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- Grains de café
- 1 ½ cuillères à café
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- Beurre
- 140 grammes
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- Clous de girofle moulus
- ½ cuillère à café
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- Farine blanche
- 350 grammes
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- Noisettes en poudre
- 250 grammes
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- Sucre semoule
- 250 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Œuf
- 1
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe
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- Extrait d'amande
- ½ cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 2 cuillères à café
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- Lait
- 4 cuillères à soupe
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- Rhum
- 1 cuillère à soupe
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- Cognac de cerise
- 1 cuillère à soupe
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- Amaretto
- 1 cuillère à soupe
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- Purée de prunes
- 300 grammes
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- Confiture d'abricot
- 100 grammes
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- Kirsch
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Rouleau à pâtisserie
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Cooking Chef XL
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Moule à tarte
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Bol cooking chef xl
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Graisser des moule à tarte propres et réserver
- Installer le batteur-K
- Mettre les grains de café, les clous de girofle moulus, la farine blanche, les noisettes en poudre, le beurre, le sucre semoule, le sel, la levure chimique, l'œuf, la vanille liquide, la poudre de cacao, l'extrait d'amande, la cannelle en poudre, le lait, le rhum, le cognac de cerise et l'amaretto dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 5 min, Vitesse 1
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL sur le plan de travail légèrement fariné
- Couper un quart et réserver
- Étaler le reste jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
- Transférer la pâte dans les moule à tarte
- Tapisser jusqu’à ce que cela soit recouvert et couper les bords
- Mettre la purée de prunes, la confiture d'abricot et le kirsch dans un bol moyen propre
- Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
- Verser le contenu du bol moyen dans les moule à tarte
- Répartir uniformément et réserver
- Préchauffer le four - 170°C
- Récupérer le quart de pâte coupé auparavant
- Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm
- Couper en lanières
- Utiliser les lanières de pâte en les placant en treillis sur la garniture, ou décorer avec les formes découpées
- Cuire - 30 min, 170°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir