Pâte brisée - cuisson à blanc

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    348
basé sur 71 notes

Faire sa propre pâte est très simple : cette recette facile à suivre vous indiquera également comment foncer un moule à tarte et cuire à blanc. Suivez cette recette pour réaliser notre quiche lorraine. La pâte crue peut être conservée pendant trois jours au réfrigérateur ou pendant un mois au congélateur. Vous pouvez la congeler directement dans le moule à tarte, pour qu'elle soit prête à l'emploi quand vous en aurez besoin.

recette mise à jour 3 juil. 2023

Ingrédients

  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    ½ cuillère à café
  • Icône de Beurre
    Beurre
    160 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    60 millilitres
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Plat à tarte - 26cm x 2.5cm
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre la farine blanche, le sel et le beurre dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Mélanger avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 7
  6. Mettre l'eau dans le bol du kCook
  7. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
  8. Transférer la pâte sur le plan de travail
  9. Pétrir légèrement
  10. Enrouler dans du film alimentaire
  11. Mettre au réfrigérateur - 20 min
  12. Graisser et fariner un moule à tarte propre
  13. Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur
  14. Étaler jusqu’à une épaisseur de 5 mm
  15. Transférer la pâte dans le moule à tarte
  16. Piquer la base avec une fourchette
  17. Mettre au réfrigérateur - 10 min
  18. Préchauffer le four - 190°C
  19. Sortir la pâte refroidie du réfrigérateur
  20. Couvrir la pâte avec du papier sulfurisé
  21. Remplir de billes de cuisson
  22. Cuire - 12 min, 190°C
  23. Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurisé
  24. Badigeonner le fond de tarte avec l'œuf battu
  25. Cuire - 3 min, 170°C
  26. Retirer du four et laisser refroidir
  27. Utiliser
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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