Porc au cidre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 45mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 395
Une recette de saison qui réchauffe les journées fraîches et pluvieuses. Un plat riche et pleins de saveurs; un bonheur de viande épicée et fondante.
recette mise à jour 7 sept. 2021
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Branche de céleri
- 1
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- Carotte
- 1
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- Épaule de porc
- 500 grammes
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- Tomates italiennes
- 300 grammes
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- Pomme de terre
- 1
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- Huile d'olive
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Gousse d'ail
- 1
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- Concentré de tomate
- 40 grammes
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- Feuilles de laurier
- 2
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- Macis
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- ½ cuillère à café
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- Anis étoilés entiers
- 2
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- Paprika fumé
- ½ cuillère à café
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- Farine blanche
- 40 grammes
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Cidre sec
- 125 grammes
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- Persil frais
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les oignons, la branche de céleri et la carotte dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre la gousse d'ail, l'épaule de porc, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le macis, la cannelle en poudre, les anis étoilés entiers, le paprika fumé, la farine blanche et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 180°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 180°C, vitesse 3
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, le cidre sec, les tomates italiennes et la pomme de terre dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 1 h 30 min, 98°C, vitesse 1
- Retirer
- Servir
- Garnir avec le persil frais