Tarte aux fruits

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 50mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    395
basé sur 22 notes

Cette tarte aux fruits succulente fera sensation en accompagnant un café gourmand

recette mise à jour 27 sept. 2023

Ingrédients

  • Icône de Œufs
    Œufs
    6
  • Icône de Lait
    Lait
    ½ cuillère à soupe
  • Icône de Beurre
    Beurre
    100 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    ½ cuillère à café
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    75 grammes
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    100 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    500 grammes
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Mélange de baies
    Mélange de baies
    à convenance
  • Icône de Confiture d'abricot
    Confiture d'abricot
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Pinceau
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Moule à tarte - 24cm x 2.5cm
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Mettre l'œuf et le lait dans un petit bol propre
  2. Mélanger et réserver
  3. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  4. Mettre le beurre, le sel, le sucre glace et la farine blanche dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  7. Mixer avec le bouchon jusqu’à ce que des grumeaux se forment - 15 s, vitesse 9
  8. Racler
  9. Mixer - 5 s, vitesse 9
  10. Transférer le mélange d’œuf dans le bol du kCook
  11. Mixer avec le bouchon jusqu’à obtention d'une pâte - 20 s, vitesse 9
  12. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail
  13. Enrouler avec le film alimentaire
  14. Laisser refroidir au réfrigérateur - 20 min
  15. Préchauffer le four - 160°C
  16. Étaler sur le plan de travail légèrement fariné jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  17. Transférer la pâte sur le moule à tarte
  18. Piquer
  19. Laisser refroidir au réfrigérateur - 15 min
  20. Tapisser avec le papier sulfurisé
  21. Remplir avec les billes de cuisson
  22. Cuire - 12 min, 160°C
  23. Retirer les billes de cuisson
  24. Badigeonner avec l'œuf
  25. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 2 min, 160°C
  26. Laisser refroidir
  27. Nettoyer le bol du kCook
  28. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  29. Mettre les œufs, le sucre semoule et la farine blanche dans le bol du kCook
  30. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  31. Fermer le couvercle du bol du kCook
  32. Fouetter sans le bouchon - 30 s, vitesse 5
  33. Fouetter sans le bouchon - 2 min, vitesse 8
  34. Mettre le lait et la vanille liquide dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
  35. Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 6
  36. Laisser refroidir
  37. Transférer le contenu du bol du kCook sur la pâte
  38. Laisser refroidir au réfrigérateur - 20 min
  39. Décorer avec le mélange de baies
  40. Badigeonner avec la confiture d'abricot
  41. Servir
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