Tiramisu à la framboise

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Linou Cuisine https://linoucuisine.wordpress.com/

  • Time icon
    Temps Total
    3hrs 35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    406
basé sur 4 notes

Une recette hyper facile pour débuter avec le CCE. Montez vos blancs en neige lentement et longtemps. Cela doit prendre 7 à 10 minutes pour obtenir des blancs qui tiennent. Plus les bulles seront petites et nombreuses, mieux les blancs tiendront, alors on prend son temps et on bat à vitesse moyenne avant d’accélérer seulement sur la fin. Pour un résultat optimal, utilisez un paquet de mini gaufrettes roses de Reims, et pour le chocolat, vous pouvez utiliser des boutons de chocolat blanc hachés, ou faire des copeaux en râpant une barre de chocolat blanc sur une râpe à fromage. Les recettes créées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 16 mai 2024

Ingrédients

  • Icône de Kirsch
    Kirsch
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Liqueur de cassis
    Liqueur de cassis
    50 millilitres
  • Icône de Blancs d'œuf
    Blancs d'œuf
    2
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    60 grammes
  • Icône de Mascarpone
    Mascarpone
    250 grammes
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    2
  • Icône de Biscuits gaufrés
    Biscuits gaufrés
    100 grammes
  • Icône de Framboises
    Framboises
    250 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    à convenance
  • Icône de Chocolat blanc
    Chocolat blanc
    15 grammes

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Moule à tarte rectangulaire - petit
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Saladier
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plat à gratin

Aperçu des étapes

  1. Mettre le kirsch et la liqueur de cassis dans un moule à tarte rectangulaire propre
  2. Mélanger avec la cuillère à soupe
  3. Installer le fouet
  4. Mettre les blancs d'œuf et le sel dans le bol Cooking Chef XL
  5. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  6. Fouetter - 3 min, Vitesse 2
  7. Fouetter - 3 min, Vitesse 3
  8. Mettre le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
  9. Fouetter - 2 min, Vitesse 5
  10. Fouetter - 2 min, Vitesse Max
  11. Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le saladier et réserver
  12. Nettoyer le bol Cooking Chef
  13. Installer le fouet
  14. Mettre le mascarpone, les jaunes d'œuf et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  15. Fouetter - 2 min, Vitesse 4
  16. Transférer un quart du contenu du saladier dans le bol Cooking Chef XL
  17. Mélanger délicatement avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation complète
  18. Répéter 3 fois jusqu'à ce que tous les blancs d'oeufs aient été utilisés
  19. Assemblage du gâteau
  20. Tremper les gaufrettes dans le mélange cassis/kirsch
  21. Transférer les gaufrettes dans un plat à gratin propre
  22. Transférer la moitié de la crème dans le plat à gratin
  23. Transférer les framboises dans le plat à gratin
  24. Saupoudrer avec le sucre glace
  25. Ajouter le reste des gaufrettes
  26. Étaler le reste de la crème.
  27. Éparpiller l'autre moitié des framboises
  28. Garnir avec le chocolat blanc dans le plat à gratin
  29. Saupoudrer de sucre glace
  30. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 3 h
  31. Servir
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