Schaumrollen autrichien
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Lisa R
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 217
Pour réaliser cette recette, il vous faudra utiliser des cônes en métal pour façonner et cuire la pâte feuilletée. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 16 mai 2024
Ingrédients
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- Œuf
- 1
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- Pâte feuilletée
- à convenance
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- Blancs d'œuf
- 6
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- Sucre semoule
- 400 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Cooking Chef XL
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
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Bol cooking chef xl
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Poche à douille
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Couper la pâte feuilletée en bandes étroites et les enrouler autour des cônes de cuisson
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 15 min, 200°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 65°C, Vitesse Min
- Fouetter avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse Max
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans la poche à douille
- Retirer délicatement les cônes métalliques de la pâte cuite
- Remplir chaque cylindre de pâte feuilletée avec le mélange de la poche à douille
- Servir