Currywurst
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recette de Jérôme Jourdain
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 1685
Le currywurst est un snacking traditionnel allemand. Il s’agit d’une saucisse (cuite à l’eau, grillée, fumée) sur laquelle on met une sauce qui ressemble à du ketchup (voire du ketchup) et on y saupoudre du curry. Ici il s’agit de la version cuisinée à partager en famille. La sauce est à la fois sucrée, salée, légèrement acide et épicée. Elle est simple et peu onéreuse et plaira à tous. Elle s’accompagne traditionnellement de frites, mais peut aisément être accompagnée de pommes de terres revenue, de purée ou tout autre féculent. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 31 août 2022
Ingrédients
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- Saucisse
- 1
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- Poivron rouge
- 1
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- Oignons
- 2
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- Gousses d'ail
- 2
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Ketchup
- 400 grammes
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- Eau
- 200 grammes
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- Vinaigre de cidre
- 30 grammes
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- Paprika
- 1 cuillère à café
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- Curry en poudre
- 2 cuillères à café
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- Fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe
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- Passata
- 500 grammes
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- Concentré de tomate
- 40 grammes
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- Sel & poivre
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive et la saucisse dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 12 min, 105°C, vitesse 3
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le ketchup, l'eau, le vinaigre de cidre, le poivron rouge, le paprika, le curry en poudre, la fécule de maïs, la passata, le concentré de tomate, les oignons, les gousses d'ail et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 30 s, vitesse 6
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 min, 103°C, vitesse 4
- Servir