Crème anglaise

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recette de Sandrine Farrugia

  • Time icon
    Temps Total
    15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    222
basé sur 15 notes

Crème anglaise sans fécule ni maïzena. Onctueuse. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.

recette mise à jour 30 mai 2024

Ingrédients

  • Icône de Gousse de vanille
    Gousse de vanille
    1
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    8
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    170 grammes
  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    1 litre

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre les jaunes d'œuf et le sucre semoule dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse Max
  5. Puis mettre la gousse de vanille et le lait entier dans le bol Cooking Chef XL
  6. Retirer le batteur souple
  7. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 13 min, 85°C, Vitesse 1
  8. Laisser refroidir un peu avant de placer au frigo
  9. Servir
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