Tarte végétalienne fraises, citron et noix de coco
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 3hrs 50mins
-
- Serve
- 10
-
- Calories
- 373
La base de cette tarte est composée de noix de coco et d'amandes, elle est ensuite garnie d'une crème à la fraise parfumée au citron. Les noix de cajou utilisées dans la garniture doivent tremper dans l'eau pendant 4 heures avant d'être concassées dans un bol multifonction avec les autres ingrédients. Décorez à votre guise avec un mélange de baies fraîches, noix de coco, fruits à coque et zestes de citron. Pour faire cette recette, il vous faut de la crème de coco. Il suffit de réfrigérer une boîte de lait de coco avant de l'ouvrir. La crème de coco se solidifie et peut alors être facilement séparée du lait de coco.
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
-
- Noix de cajou
- 180 grammes
-
- Fraises
- 180 grammes
-
- Huile de noix de coco
- 70 grammes
-
- Sirop de sucre roux
- 110 grammes
-
- Poudre d'amandes
- 140 grammes
-
- Noix de coco râpée non sucrée
- 120 grammes
-
- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
-
- Sel
- à convenance
-
- Jus de citron
- 85 grammes
-
- Crème de noix de coco
- 130 grammes
-
- Sel
- ¼ cuillère à café
-
- Fraises
- à convenance
-
- Noix de coco en flocons
- à convenance
-
- Pistaches
- à convenance
-
- Zestes de citron
- à convenance
-
- Citron
- à convenance
Outils
-
Papier sulfurisé
-
Chef Patissier XL
-
Moule à gâteau - 23cm
-
Grand bol kenwood
-
Bol multifonction
Aperçu des étapes
- Graisser et tapisser un moule à gâteau propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le batteur souple
- Mettre l'huile de noix de coco et le sirop de sucre roux dans le grand bol Kenwood
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que cela soit fondu - environ 2 min, 8, Vitesse Min
- Puis mettre la poudre d'amandes, la noix de coco râpée non sucrée, la vanille liquide et le sel dans le grand bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - environ 20 s, Vitesse 1
- Transférer le contenu du grand bol Kenwood dans le moule à gâteau
- Répartir uniformément et appuyer
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Assembler le bol multifonction sur le robot
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les noix de cajou, les fraises, le jus de citron, la crème de noix de coco, le sirop de sucre roux et le sel dans le bol multifonction
- Fixer le couvercle et s'assurer qu'il est bien fermé
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit lisse
- Retirer le moule du réfrigérateur
- Verser le contenu du bol multifonction dans le moule à gâteau
- Répartir uniformément
- Congeler - 2 h
- Retirer du congélateur
- Décorer avec les fraises, la noix de coco en flocons, les pistaches, les zestes de citron et le citron
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Servir